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有蟲眼兒的菜也有農藥殘留 生物農藥專家建議多用清水沖洗
帶眼兒蔬菜未必安全：菜心照樣有農藥殘留
通過檢測，記者發(fā)現(xiàn)，之前被人們認為農藥殘留最低的大白菜和生菜，農藥殘留數(shù)據(jù)反而最高。實驗員告訴記者，大白菜和生菜葉面結構組織比較細密，容易造成農藥殘留。此外，多孔的蔬菜也容易有農藥殘留，比如菜花，農藥殘留量往往就比較高。
帶蟲眼的蔬菜最安全嗎？實驗員對沒蟲眼的油菜和有蟲眼的油菜分別取樣，取樣部分都是蔬菜的菜葉部分。經(jīng)過測量，記者發(fā)現(xiàn)，帶眼油菜的農藥殘留竟然高達66.8%。
為了保險起見，實驗員又切取了有蟲眼油菜的葉和莖進行測量，結果第二次得出的結果為1.9%。
為什么兩次實驗會出現(xiàn)截然不同的結果？趙建莊教授表示，可能是在超聲環(huán)節(jié)，一些葉綠素也溶到了萃取劑中，干擾了測量結果。不過，這也充分說明用蟲眼來鑒別農藥殘留是不科學的。“農藥殘留用肉眼看不出來，只能*科學檢測。”趙教授說，菜葉上的洞有的并不是蟲眼，低溫等因素同樣可以在菜葉上留下痕跡。
實驗數(shù)據(jù)還顯示，菜心照樣會有農藥殘留，需要用水沖洗。
生物農藥專家建議：買來新鮮蔬菜，多用清水沖洗
“如果倒退到2000年左右，那時候的農產品，尤其是蔬菜，農藥超標的數(shù)量要占到30%。”趙教授告訴記者，他一直從事農產品農藥殘留方面的研究。經(jīng)過10多年的持續(xù)性監(jiān)測，他發(fā)現(xiàn)，隨著政府相關部門對蔬菜這方面加大了檢查力度，目前，市場上農藥殘留超標的蔬菜已經(jīng)不足3%�！翱梢哉f，越是固定攤位出售的農產品，其農藥殘留超標的可能性越低�！睘榇�，趙教授建議市民，在清洗蔬菜時，不需要額外添加洗潔劑等，用清水多泡泡、多沖沖即可。
除此以外，趙教授介紹，農藥在噴灑后，會有一定的降解期，一般是在10天到兩周左右的時間后，農藥就降解得差不多了�！叭绻麆倗娡晁幘筒烧鲜�，那么農藥殘留肯定會超標�！壁w教授說，如果按照農藥的相關操作規(guī)范，噴完藥兩周后采摘上市的農產品即可放心食用。（來源：北京晚報）